{"title":"Nuestros productos","description":"","products":[{"product_id":"versus-de-cafe-consumo-contra-especialidad","title":"Versus de café: Consumo contra especialidad","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eEsta actividad está diseñada para hombres y mujeres, con amor y curiosidad por el café y su cultura, su preparación y el beneficio de este maravilloso mundo. Para consumidores habituales o neófitos  quienes deseen conocer y comprender lo que significa una sensibilidad por el café de especialidad y la magia de las experiencias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003e☕Objetivo\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003eEl objetivo de este aprendizaje es fomentar el consumo de cafés de\u003cbr\u003eespecialidad, demostrando su superioridad frente a cafés de consumo y pasillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e☕\u003cem\u003eObjetivos específicos.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eEl participante aprenderá aspectos generales de calidad de café y cómo estos influyen en los procesos de selección, aprendiendo de características sensoriales para lograr reconocer un perfil en taza haciendo una aproximación a una catación profesional.\u003cbr\u003eAl finalizar la capacitación, el participante será capaz de distinguir con sus sentidos, mayores características de la bebida y sabrá la diferencia entre cafés especiales y consumos, conocimientos que aplicará en sus próximos ejercicios y compras de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e☕Duración.\u003cbr\u003eCuarenta y cinco minutos.\u003c\/p\u003e","brand":"Macizo Café","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42257160405063,"sku":null,"price":200000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/8943\/0855\/files\/versus-de-cafe.webp?v=1764295669"},{"product_id":"coffee-sesion-drinks","title":"Coffee Sesion Drinks","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eEsta es una experiencia diseñada para personas amantes del café que con antelación sientan gusto por la bebida y su versatilidad. Para quien gusta de mesclar el café con diferentes productos como el licor u otros y para quien ame descubrir nuevas experiencias en su paladar y quiera experimentar la magia del café como base de preparaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003e☕Objetivo.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eEl objetivo primordial es promover la versatilidad de la bebida de café para consumir con diferentes productos, especialmente licores, creando gusto por el consumo de coctelería con café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003e☕Objetivos específicos.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eEl consumidor experimentará de manera sensitiva cómo el café puede prepararse en diferentes temperaturas y cómo al ser así puede fusionarse con productos que logren resaltar sus características primordiales y añadirles perfiles singulares,\u003cbr\u003eSe contará con la asesoría y el acompañamiento durante toda la experiencia enfocándose en el gusto del consumidor, preparando tres bebidas de coctelería con café.\u003cbr\u003eFinalmente se habrán probado diferentes formas de preparación no\u003cbr\u003econvencionales, que sentarán las bases para el que la persona pueda\u003cbr\u003eexperimentar por su propia cuenta con bebidas exóticas basado en su gusto personal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003e☕Duración.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDos horas y veinte minutos.\u003c\/p\u003e","brand":"Macizo Café","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42257160798279,"sku":null,"price":250000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/8943\/0855\/files\/Coffee-Sesion-Drinks.webp?v=1764295763"},{"product_id":"cafe-bourbon-rosado","title":"Café Bourbon Rosado","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMunicipio:\u003c\/strong\u003e Santa María, Huila\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud de cultivo: \u003c\/strong\u003e1.650 m.s.n.m\u003cbr\u003eVariedad: Bourbon Rosado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003eLavado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e Fragancia a flor de Azahar, sabor mieloso, notas a limoncilo y arazá. Acidez brillante. Cuerpo redondo. 87.4 pts SCA\u003c\/p\u003e","brand":"Macizo Café","offers":[{"title":"340 Gr \/ Grano","offer_id":42258679824455,"sku":null,"price":58000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"340 Gr \/ Gruesa","offer_id":42258679857223,"sku":null,"price":58000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"340 Gr \/ Media","offer_id":42258679889991,"sku":null,"price":58000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"340 Gr \/ Fina","offer_id":42258679922759,"sku":null,"price":58000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Grano","offer_id":42258679955527,"sku":null,"price":70000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Gruesa","offer_id":42258679988295,"sku":null,"price":70000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Media","offer_id":42258680021063,"sku":null,"price":70000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Fina","offer_id":42258680053831,"sku":null,"price":70000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/8943\/0855\/files\/bourbon-rosado.webp?v=1764296153"},{"product_id":"filtros-hario-v60-02","title":"Filtros Hario V60 02","description":"\u003cp\u003eFiltro V60\u003c\/p\u003e","brand":"Macizo Café","offers":[{"title":"50 filtros","offer_id":42258711609415,"sku":null,"price":40000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"100 filtros","offer_id":42258711642183,"sku":null,"price":75000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/8943\/0855\/files\/filtros_v60.webp?v=1764296546"},{"product_id":"cundinamarca-blend","title":"Cundinamarca Blend","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMunicipio: \u003c\/strong\u003ePulí, Cundinamarca\u003cbr\u003eAltitud de cultivo 1.710 m.s.n.m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedad blend:\u003c\/strong\u003e Bourbon Amarillo, Castillo y Caturra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Tradicional lavado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e Avellanas y frutos secos. Dulzura a caña panelera. Acidez Alta y herbal a limonaria. 87pts SCA\u003c\/p\u003e","brand":"Macizo Café","offers":[{"title":"340 Gr \/ Grano","offer_id":42258677923911,"sku":null,"price":45000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"340 Gr \/ Gruesa","offer_id":42258677956679,"sku":null,"price":45000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"340 Gr \/ Media","offer_id":42258677989447,"sku":null,"price":45000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"340 Gr \/ Fina","offer_id":42258678022215,"sku":null,"price":45000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Grano","offer_id":42258678054983,"sku":null,"price":60000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Gruesa","offer_id":42258678087751,"sku":null,"price":60000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Media","offer_id":42258678120519,"sku":null,"price":60000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Fina","offer_id":42258678153287,"sku":null,"price":60000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/8943\/0855\/files\/cundi-1.webp?v=1764359201"},{"product_id":"cafe-santander","title":"Café Santander","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMunicipio:\u003c\/strong\u003e Oiba, Santander\u003cbr\u003eAltitud del cultivo: 1.500 m.s.n.m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Castillo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003eTradicional lavado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e Notas balanceadas dulces, fragantes a caramelo, vainilla y frutos secos. Acidez citrica brillante, cuerpo medio de textura jugosa. 85 pts SCA\u003c\/p\u003e","brand":"Macizo Café","offers":[{"title":"340 Gr \/ Grano","offer_id":42258675957831,"sku":null,"price":45000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"340 Gr \/ Gruesa","offer_id":42258675990599,"sku":null,"price":45000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"340 Gr \/ Media","offer_id":42258676023367,"sku":null,"price":45000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"340 Gr \/ Fina","offer_id":42258676056135,"sku":null,"price":45000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Grano","offer_id":42258676088903,"sku":null,"price":55000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Gruesa","offer_id":42258676121671,"sku":null,"price":55000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Media","offer_id":42258676154439,"sku":null,"price":55000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ 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tazas","description":"","brand":"Macizo Café","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42258658918471,"sku":null,"price":130000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/8943\/0855\/files\/IMG_4236.webp?v=1764361426"},{"product_id":"prensa-francesa","title":"Prensa Francesa","description":"\u003cp\u003ePrensa Francesa 350 Ml \/ 1000 Ml\u003c\/p\u003e","brand":"Macizo Café","offers":[{"title":"350 Ml","offer_id":42258703876167,"sku":null,"price":45000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"1000 Ml","offer_id":42258703908935,"sku":null,"price":95000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/8943\/0855\/files\/IMG_6692-scaled-scaled.webp?v=1764361703"},{"product_id":"v60-01-ceramica","title":"V60 01 Cerámica","description":"","brand":"Macizo Café","offers":[{"title":"Default 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Tubular","description":"","brand":"Macizo Café","offers":[{"title":"340 Gr","offer_id":43181358809159,"sku":null,"price":75000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0645\/8943\/0855\/files\/MockupMacizo_JavaHoney.png?v=1788991380"},{"product_id":"cursos","title":"Perfilación cafés especiales y Gestión de Calidad","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObjetivos Taller de Tostión Profesional y Gestión de Calidad\u003c\/strong\u003e• Gerentes Entender la merma, los costos de calidad y cómo el tueste\u003cbr\u003eafecta el precio convenio.\u003cbr\u003e• Tostadores Dominar la replicabilidad de perfiles entre la máquina de\u003cbr\u003emuestras y la de producción.\u003cbr\u003e• Baristas Identificar perfiles sensoriales para asesorar mejor al cliente\u003cbr\u003eCompass.\u003cbr\u003e• Catadores Calibrar el paladar con los estándares de la casa y detectar\u003cbr\u003eerrores\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBloque 1. Introducción y Estrategia de Perfilación (45 min)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Enfoque: Visión global de la cadena y el equipo.\u003cbr\u003e• El Rol del Tueste en el Negocio: Cómo el tueste conecta la finca con la\u003cbr\u003ebarra (especificaciones para clientes Compass).\u003cbr\u003e• Teoría de Tostión de Muestras: Introducción a la tostadora de muestras.\u003cbr\u003e• ¿Por qué tostamos pequeñas cantidades antes de la producción\u003cbr\u003emasiva?\u003cbr\u003e• Análisis de Materia Prima: Relación entre origen, procesos\u003cbr\u003e(lavados\/naturales) y transferencia de calor.\u003cbr\u003e• Diseño del Perfil: Diferenciación entre tuestes para \"consumo\u003cbr\u003etradicional\" (balance) vs. \"especialidad\" (complejidad).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBloque 2. Laboratorio: Alistamiento y Selección (45 min)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Protocolo de Selección: Clasificación de una muestra de 240g.\u003cbr\u003e• Identificación de Defectos: Impacto de los granos inmaduros, brocados\u003cbr\u003eo negros en el rendimiento y sabor.\u003cbr\u003e• Preparación del Bache: Medición de humedad y densidad previa a la\u003cbr\u003ecarga.\u003cbr\u003eBloque 3. Ejecución: Tostión de Muestras y Perfilación (60 min)\u003cbr\u003e• Enfoque: Práctica técnica diferenciada.\u003cbr\u003e• Tueste 1 (Perfil Enzimático): Enfoque en resaltar acidez y notas\u003cbr\u003efrutales\/florales.\u003cbr\u003e• Tueste 2 (Perfil de Desarrollo): Enfoque en caramelización, dulzor y\u003cbr\u003ecuerpo.\u003cbr\u003e• Manejo de Variables: Control de gas y tiempo de desarrollo para lograr\u003cbr\u003ela diferenciación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBREAK (15 min)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBloque 4. Evaluación Sensorial: Panel de Catación (60 min)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Validación in-house y reconocimiento de perfiles.\u003cbr\u003e• Protocolo In-house: Aplicación de la metodología de catación de la\u003cbr\u003eempresa para validar objetivos de tueste.\u003cbr\u003e• Triangulación: Comparación de los dos perfiles tostados.\u003cbr\u003e• Feedback Multidisciplinario:\u003cbr\u003e• Gerentes: Análisis de costo\/beneficio de cada perfil.\u003cbr\u003e• Baristas: Discusión sobre qué métodos de extracción benefician a cada\u003cbr\u003etueste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eBloque 5. Producción y Cierre Administrativo (45 min)\u003cbr\u003e• Escalabilidad y control de inventarios.\u003cbr\u003e• Introducción a la Tostadora de Producción: Diferencias operativas con\u003cbr\u003ela de muestras y gestión de masa térmica.\u003cbr\u003e• Tuestes Direccionados: Cómo escalar el perfil exitoso de la muestra a\u003cbr\u003ela producción industrial.\u003cbr\u003e• Gestión de Formatos: Ejecución de planillas de control de materias\u003cbr\u003eprimas y trazabilidad de lotes.\u003cbr\u003e• Conclusiones: Resumen de variables críticas y cierre de la jornada.\u003c\/p\u003e","brand":"Macizo Café","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48999155204167,"sku":null,"price":540000.0,"currency_code":"COP","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/productos-cafe.myshopify.com\/collections\/nuestros-productos.oembed","provider":"Macizo Café","version":"1.0","type":"link"}